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碳水化合物是高血脂的“催化劑”嗎？醫生：除了糖，這3物要忌口

高脂血癥 ， 是指血脂水平過高 ， 可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病 ， 如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等 。

碳水化合物是高血脂的“催化劑”嗎？醫生：除了糖，這3物要忌口
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高脂血癥分為原發性和繼發性兩類：原發性與先天性和遺傳有關 ， 是由于單基因缺陷或多基因缺陷 ， 使參與脂蛋白轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致 ， 或者由于環境因素（飲食、營養、藥物）和通過未知的機制而致 。
繼發性多發生于代謝性紊亂疾病（糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進） ， 或與其他因素年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等有關 。

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【碳水化合物是高血脂的“催化劑”嗎？醫生：除了糖，這3物要忌口】田大哥今年62歲 ， 這些年一直在做生意 ， 應酬比較多 ， 尤其是晚上吃大魚大肉 ， 喝酒是常有的事 。 前段時間由于身體不舒服 ， 去醫院進行體檢時 ， 查出甘油三酯3.92mmol/L ， 而且還合并有脂肪肝 。
醫生建議盡量不要喝酒 ， 控制飲食 ， 多參與運動 ， 定期進行血脂復查 。 三個月過去了 ， 最終去醫院復查時卻發現甘油三酯為4.25mmol/L ， 血脂不降反而升高 ， 田大哥當時就急眼了 。
“我一直遵循醫生建議的方法并且按時服用藥物 ， 為什么甘油三酯還是升高了呢？”田大哥憤怒地說 。
醫生非常有耐心 ， 仔細詢問田大哥日常飲食 。 發現田大哥平時比較喜歡吃甜的食物 。 本以為高鹽食物不能吃 ， 那吃點甜的食物總可以吧 ， 沒想到這就是血脂升高的罪魁禍首 。

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碳水化合物是高血脂的“催化劑”嗎？
我們平時說的血脂其實有很多種 ， 包括膽固醇 ， 甘油三酯 ， 高密度脂蛋白 ， 低密度脂蛋白及低密度脂蛋白等 ， 其中最主要的就是甘油三酯和膽固醇 。
根據目前的研究 ， 血脂的來源主要包括2大類 ， 即肝臟合成和食物中獲取 。
給人提供能量的主要是三大物質 ， 即碳水化合物、脂肪和蛋白質 ， 這三者之中最主要的就是碳水化合物 ， 如果把三大營養物質當成“金錢” ， 那碳水化合物就相當于口袋里的錢 ， 可以隨時用來消費；脂肪就相當于存在銀行里的錢 ， 有事才能取出來；蛋白質相當于不動產 ， 不到萬不得已 ， 不會拿出來消費 。

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我們吃飯的時候 ， 無論是吃的碳水化合物 ， 脂肪或蛋白質 ， 人體都會把多余熱量轉化為甘油三酯 ， 運送到脂肪細胞儲存起來 ， 當然需要能量是儲存起來的 ， 甘油三酯就會在某些激素作用下轉化為能量 。
三大營養物質中 ， 人體最先消耗和利用的都是碳水化合物 ， 碳水化合物是高脂血癥的催化劑 ， 估計大家不太能理解 。
現代人吃主食大多都是精細化 ， 當吃了這種精細碳水化合物以后就會被代謝成葡萄糖 ， 進而引起血糖升高 ， 人體為了控制血糖 ， 在正常范圍內就會分泌很多胰島素 ， 胰島素降低血糖 ， 途徑主要是轉化成脂肪 ， 促進葡萄糖的利用 。
這樣就會使體內的脂肪增多 ， 從而增加高脂血癥的風險 ， 如果不吃或少吃糖類 ， 人體就會增加體內脂肪消耗 ， 這種情況就有利于降低血脂 。

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