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爆炒羊肉片的做法

生活百科爆炒


爆炒羊肉片的做法

文章插圖
爆炒羊肉片的做法如下：
1、羊后腿肉去掉筋膜 ， 洗凈，切成薄片，加上少許食鹽和料酒拌勻；
2、洋蔥剝去老皮 ， 用清水洗凈，切成小塊 。
3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水淀粉調成芡汁 。
4、凈鍋置火上，加入植物油燒至七成熱 ， 放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺瀝油 。
【爆炒羊肉片的做法】5、炒鍋上火燒熱 ， 加入適量底油，下入洋蔥塊煸炒片刻 。
6、再放入蔥花、蒜片、羊肉片，烹入料酒，倒入味汁翻炒均勻，出鍋即可 。
羊肉鮮嫩 ， 營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用 。