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買粽子別挑葉太綠的

連日來，新疆都市報采訪人員對烏魯木齊城區一些街邊粽子攤點進行走訪，發現問題多多，這也引起了衛生監督部門的重視 。6月14日，烏魯木齊市衛生監督所對街邊小攤及超市銷售的粽子進行專項檢查，提醒市民慎買街邊粽子，特別要提防“返青粽子”，別買葉太綠的 。

端午節臨近，粽子開始走上千家萬戶的餐桌，一些街頭商販抓住“商機”，站在塵土飛揚的路邊銷售衛生不合格的粽子 。采訪人員對一些銷售粽子的攤點進行走訪，發現露天銷售粽子的場所實在糟糕，尤其是在早市銷售的粽子，大多露天堆放在油膩膩的塑料袋里 。一位購買者說，這里的粽子便宜，都是用蘆葦葉子包的，看上去也比較新鮮 。

在商貿城等人流量較大的地方，小販推著三輪車，把粽子浸泡在大鐵盆里，車輛駛過揚起的灰塵直接落在粽子上 。采訪人員看到，經過陽光暴曬，浸泡粽子的水已變得粘稠 。

烏魯木齊衛生監督所一位工作人員告訴采訪人員，這些街邊兜售的粽子大多來自家庭小作坊，根本沒有衛生許可證明 。一般情況下，新鮮粽子保質期為兩天，否則將滋生大量細菌，而這些街邊攤點的粽子賣了多少天很難說 。

針對上述狀況，衛生監督部門的執法人員開展了專項檢查 。結果表明，大中型粽子生產企業操作流程基本符合食品加工企業要求，而路邊銷售攤點的問題多多 。

烏魯木齊衛生監督所工作人員提醒市民，要特別提防“返青粽葉”和“過期粽子” 。“返青粽葉”是不法商家采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅，讓粽葉色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能會導致銅中毒 。而超過保質期的粽子很容易滋生病菌，切勿食用 。消費者如發現異常粽子，可向衛生監督部門舉報 。

小知識 挑選粽子有門道

1、看外觀 。“返青粽葉”看上去很綠，而原色粽葉顏色發黃 。

2.聞味道 。用“返青粽葉”包的粽子，煮熟后粽香味不足，還有淡淡的硫磺味 。

3.辨煮水 。“返青粽葉”由于經過化學處理，加熱后水會呈現淡淡的綠色，而原色粽葉包的粽子煮水會呈現淡黃色 。