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食物中毒如何自救


很多食物中毒的患者不能及時發現自己的中毒癥狀，往往在送到醫院的時候，癥狀已經非常嚴重 。因此，食物中毒后早期的發現和處理十分重要 。
解放軍總醫院附屬第一醫院急救科主任何忠杰提示，食物中毒后第一反應往往是腹部的不適，中毒者首先會感覺到腹脹，一些患者還會腹痛，個別的還會發生急性腹瀉 。與腹部不適伴發的還有惡心，隨后會發生嘔吐的情況 。
食物中毒一般可分為細菌性(如大腸桿菌)、化學性(如農藥)、動植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒 。食物中毒既有個人中毒，也有群體中毒 。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒 。吐瀉嚴重的還能發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀 。
一旦有人出現上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120呼救 。在急救車來到之前，可以采取以下自救措施：
催吐 。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收 。如經大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜 。如在嘔吐物中發現血性液體，則提示可能出現了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐 。
導瀉 。如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外 。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的 。
保留食物樣本 。由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫院進行檢測 。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫生確診和救治 。
【食物中毒如何自救】 當然，這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫院進行治療 。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫生確定中毒物質 。