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中耳炎|粗糧居然也有假的？警惕常見的3種“偽粗糧”，不少人一直吃錯了

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中耳炎|粗糧居然也有假的？警惕常見的3種“偽粗糧”，不少人一直吃錯了

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中耳炎|粗糧居然也有假的？警惕常見的3種“偽粗糧”，不少人一直吃錯了

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今年51歲的鄭阿姨 ， 因為早年間飲食習慣不健康 ， 被檢查出了糖尿病 。
【中耳炎|粗糧居然也有假的？警惕常見的3種“偽粗糧”，不少人一直吃錯了】得了糖尿病以后 ， 鄭阿姨也意識到了自己對飲食健康方面的疏忽 ， 開始著手調整自己的飲食 ， 她聽說 ， 經常吃粗糧 ， 能夠降低人體碳水的攝取 ， 幫助控制血糖 ， 穩定病情 。
于是 ， 鄭阿姨也著手計劃吃粗糧 ， 她將目光放在了超市標榜“全麥” ， “健康”的全麥面包上 ， 準備通過早晚餐用全麥面包代替的方式 ， 來控制自己的飲食 。
本以為能夠像自己想象的一樣 ， 通過飲食的控制穩定自身血糖值 ， 誰知好景不長 ， 鄭阿姨奇怪地發現 ， 自己的血糖平均值不減反增 ， 甚至在一天的血糖高峰期 ， 空腹血糖值能夠超過12mol/l ， 這直接讓鄭阿姨慌了神 ， 連忙前往醫院尋求醫生的幫助 ， 醫生在簡單了解情況后 ， 也給出了答案：鄭阿姨吃的粗糧 ， 實際上是假的 。
“粗糧這東西 ， 居然也有假的?”醫生的一番話 ， 直接把鄭阿姨給說“懵了” 。

粗糧真的也有假的嗎?
這里明確告訴大家 ， 當然是有的 ， 并且市面上存在不少 。
我們要知道 ， 粗糧非常健康 ， 這不假 ， 其中豐富的膳食纖維更是其天然的優勢 。
但是 ， 粗糧一直以來 ， 都有一個致命的缺點 ， 那就是口感和味道較差 ， 就現代人而言 ， 很少有人能夠長期接受粗糧的味道 。 也正是因為如此 ， 對于一些粗糧加工制品的廠商而言 ， 如果單純地售賣粗糧 ， 因為口味的緣故 ， 銷量可能并不會很好 。
但是他們又不愿意放棄“粗糧” ， “低碳”這樣的“金字招牌” ， 于是 ， 很多食品加工廠家 ， 就開始對粗糧進行改造 ， 舉個例子 ， 比如一部分全麥面包 ， 其中會摻入部分精加工面粉來提升口感 。 部分粗糧雜糧粥 ， 其中會加入糖 ， 油等調味料來豐富本身的味道等等 。
而與此同時 ， 因為營養結構發生變化 ， 粗糧本身的營養價值和降糖 ， 減肥一類的作用也會大打折扣 ， 而鄭阿姨 ， 正是購買到了這種假的粗糧 ， 我們也稱其為“偽粗糧” 。
不過話說回來 ， 購買食品 ， 本身就是你情我愿的事情 ， 商家為了改進口感而加工粗糧的做法 ， 也并不能認為是錯的 ， 總歸到底是市場導向和大眾口味水平提高所導致的 。 因此 ， 對于想要真正調整飲食 ， 養成吃粗糧的習慣的朋友 ， 在日常生活中學會辨別常見“偽粗糧” ， 積極避免錯誤攝入 ， 才是最應該做的事情 。

常見的3種“偽粗糧” ， 不少朋友都吃錯了
第一種：一部分全麥面包
也就是鄭阿姨所遇到的那種 ， 大多數的全麥面包 ， 其實為了保證一定的口感 ， 都會在其中摻入一定的小麥粉 ， 來減少口感的粗糙程度 。 也正因為如此 ， 被稱為粗糧的“全麥面包” ， 在控制碳水的效率方面也會更差 。 不僅如此 ， 一些全麥面包還會加入油 ， 鹽 ， 糖等 ， 營造豐富口感 ， 長期攝入 ， 尤其對糖尿病患者而言 ， 反而存在負面影響 。
那么 ， 如何才能挑選到正確的全粗糧全麥面包?其實非常簡單 ， 大家只要在購買時注意配料表 ， 如果其中含有小麥粉成分 ， 而不是全麥粉 ， 則多半是“偽粗糧” 。 另外 ， 配料表中糖 ， 油 ， 鹽的成分也需要適當注意 。