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中耳炎|粗糧居然也有假的？警惕常見的3種“偽粗糧”，不少人一直吃錯了( 二 )

中耳炎



第二種：速食類型的雜糧粥
很多朋友為了吃到粗糧 ， 又不愿意自己動手 ， 于是喜歡去商場購買成品速食雜糧粥 ， 用于維持足夠的膳食纖維攝入 。
但是這里要給大家潑一盆“冷水” ， 市面上很多的速食雜糧粥 ， 膳食纖維的攝入效率并不高 。 速食的雜糧粥往往會長時間地浸煮 ， 既能軟化口感 ， 在長途運輸中也能便于運輸和保存 ， 但在此同時 ， 雜糧粥中的淀粉也會因此糊化 ， 極大程度地提高了碳水的吸收和攝入效率 ， 對于一些糖友或者減肥愛好者來說 ， 反而更容易導致血糖和體重增長 。
另一方面 ， 速食雜糧粥經過久煮 ， 其中的膳食纖維多半也會被破壞 ， 補充效率也會因此而受到影響 。
第三種：各種“五顏六色”的饅頭
不知道從什么時候開始 ， 饅頭已經不再局限于白色了 。 比如一些黑色 ， 紅色 ， 紫色 ， 甚至綠色的饅頭 ， 也漸漸地出現在我們的視野 。
不僅如此 ， 這些饅頭往往也打著一個相同的旗號——“粗糧饅頭” 。
誠然 ， 我們不排除其中一些的確是摻入了紅薯 ， 玉米 ， 黑米之類的粗糧來制作的 ， 但對于一些量大且便宜的彩色饅頭而言 ， 其主料大多仍然是小麥粉 ， 也就是細糧 ， 饅頭上的顏色 ， 通常是糖 ， 精面 ， 食用色素加工所形成的 。 長期食用此類饅頭 ， 同樣也不能起到攝入粗糧 ， 補充膳食纖維的效果 ， 還請注意 。

3種“偽粗糧” ， 都是在日常生活中相對常見的類型 ， 很多朋友估計也都買過 ， 吃過 ， 但在了解了相關知識以后 ， 還請大家在下次購買時 ， 能稍微留個心眼 ， 對于有粗糧攝入需求的朋友而言 ， 更推薦大家購買黑米 ， 薏仁 ， 玉米 ， 紅薯等粗糧原料 ， 自己在家制作粗糧食物 ， 吃得更健康 ， 也更放心 。
參考資料：
[1
:《當心碰到偽粗糧》健康時報姜洪波2019-11-29
[2
:《全麥面包是粗糧嗎》維普期刊李瑩杰 ， 吳萍2020