文章插圖
1.材料:雞腿10個，豬肉500g，油4-5湯匙，鹽適量 ， 醋少許 ， 雞精2湯匙，醬油2湯匙 ， 蔥3段，姜4或5片，蒜5-6瓣，甜椒1個 ， 八角1個 ， 胡椒粉適量 。
2.把豬肉切成大小適中的塊 。
3.鍋中倒入油 ， 放入1顆八角 ， 油熱后放入豬肉塊翻炒 。
4.沿鍋邊倒一點醋(倒點醋去除肉腥味)，然后翻炒倒入醬油 ， 放入雞腿翻炒至雞腿變色 。
5、翻炒至雞腿變色 。
6、加入熱水，放入雞精、鹽、蔥姜蒜、花椒、八角、花椒適量，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火 。
7.看15分鐘左右 。如果鍋里的水少了，就加點熱水，直到可以用筷子輕松扎到肉，然后轉火收汁 。
標簽:雞肉
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