1、大米80g、瘦肉60g、清水700ml、生抽一小勺、料酒一小勺、淀粉少許、鹽少許、干香菇3朵、小蔥適量、香油少許 。
2、香菇提前用清水泡開 。
3、大米淘洗兩遍后加入清水 。
4、加入香油攪拌均勻，浸泡30分鐘 。
5、將瘦肉切成肉絲或肉丁 。
6、插入生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制十五分鐘 。
7、將香菇切成薄片 。
8、蔥切成蔥花狀 。
9、把米和水一起倒入鍋中 。
【什錦瘦肉粥如何做】10、大火煮開后攪拌均勻 。
11、開蓋煮15分鐘左右 。
12、加入瘦肉和香菇攪拌均勻 。
13、煮十分鐘左右 。
14、加入鹽和蔥花即可出鍋 。
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