【蠶豆炒雞蛋有沒有毒】蠶豆炒雞蛋沒有毒 。認為蠶豆炒雞蛋有毒主要是因為蠶豆沒有炒熟 。
蠶豆雖然營養豐富，具有健胃、益脾、和中的功效 。但是吃蠶豆如果沒炒熟透，會帶來疾病，即蠶豆病 。此病一般是在吃蠶豆后幾小時或一兩天后發病 。起初全身無力、頭暈、惡心、發低燒或發高燒 。隨后全身皮膚呈淡黃色，小便棕紅色 ， 即血色蛋白尿 。嚴重時可發生昏迷 。
故本身蠶豆炒雞蛋沒有毒 。

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