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糖醋排骨做法教程 糖醋排骨做法大全

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【糖醋排骨做法教程 糖醋排骨做法大全】

糖醋排骨做法教程 糖醋排骨做法大全

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。糖醋排骨做法大全 ， 糖醋排骨做法教程很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、練習1
2、材料：豬排500克 ， 料酒一湯匙，生抽一湯匙，生抽半湯匙，香醋三湯匙，糖三湯匙，鹽半茶匙，味精半茶匙 ， 芝麻半茶匙 。
3、焯水后 ， 煮30分鐘 。用一湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙生抽和兩湯匙香醋(不是白醋)腌制20分鐘 。洗出來控水備用，炸至金黃，不要放太多油，這樣可以省油，只要經常翻面 。鍋里放入排骨，腌制排骨的水，三大勺白糖 。將半碗肉湯煮沸，加入半茶匙鹽調味 。小火煨十分鐘 ， 大火收汁 。收汁的時候最后加一湯匙香醋 ， 酸甜的口感就出來了 。鍋里撒上蔥花、芝麻和少許味精 。
4、練習2
5、材料：排骨500克，姜一小塊 ， 冰糖適量，料酒1勺，醋2勺，糖3勺 ， 醬油4勺，水5勺，干辣椒幾個，醬油半勺 。
6、將排骨洗凈 ， 姜用刀劈開，將排骨、姜、料酒倒入一鍋冷水中煮沸 ， 去除排骨上的污垢 。排骨水煮的時候，糖醋排骨的汁是按照一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺水的比例調制的 。鍋里倒適量油，小火煮冰糖 。一定要小火！糖完全融化后，在剛開始冒泡的時候把排骨倒入 ， 翻炒至金黃色 。倒入我們特制的調味汁 。放適量干辣椒和少許醬油上色 。
7、練習三
8、配料：豬排、白糖、冰糖、醋、老抽、生抽、料酒 。
9、將排骨剁成小塊，洗凈備用 。放入大碗中，加鹽、料酒、淀粉，腌制15分鐘 。在煎鍋里加點油，慢慢煎腌好的排骨 。炸至金黃色，撈出控油 。
10、準備調料 。炒鍋加少許底油，放入白糖燒開(白糖多) ， 白糖慢慢翻炒，糖燒開后放入排骨中 。改小火，然后加入適量料酒，適量生抽，適量生抽，加入適量米醋，翻炒均勻，再加入適量溫水(水量略少于排骨) 。燒開，小火燉40分鐘 。等到湯汁濃郁后，再加入醋(第一次加醋給肉調味，第二次加醋給肉調味)和少許冰糖 。加點鹽 。當所有的湯汁都濃到可以包住排骨的時候 ， 關火就可以上桌了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。