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火鍋麻醬蘸料怎么做才好吃

生活百科火鍋


火鍋麻醬蘸料怎么做才好吃

文章插圖
1、蠔油料，鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可 。
2、紅油蒜泥料 ， 四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成 。
3、乳腐汁料，先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可 。
4、麻醬料 ， 芝麻醬用冷開水邊下邊調成厚糊狀 ， 加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成 。
【火鍋麻醬蘸料怎么做才好吃】5、姜汁料，生姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精 ， 再加冷開水拌勻即可 。