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氣溫已經降到零下了 ， 出門就算穿的再厚 ， 防冷依然靠“抖” 。
往年這時候 ， 我媽都會做點姜片糖 ， 拿來泡水喝 ， 一口下去 ， 渾身都暖乎乎 。
姜可是驅寒的好東西 ， 光用它來爆鍋、去腥也太可惜了 。


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今年也不例外 ， 也要把姜片糖安排上 ， 讓喝水又多了一絲樂趣 。
雖然已經吃了好多年了 ， 但一直沒和大家分享過 ， 想試著做的姐妹可以DIY一下啦 。
其實一點也不復雜 ， 拿捏住最重要的炒糖霜步驟就ok 。


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只要你有耐心 ， 不停小火翻炒 ， 真的沒有不成功的道理 。
做成糖的姜片一改往日的辛辣 ， 可以直接吃 ， 這又甜又辣的口感可是很難得的 。
對于小寶寶來說 ， 一勺梨膏幾片姜糖一起泡水喝 ， 潤肺又御寒 ， 太合適給娃吃 。


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食材：姜250克、白砂糖100克
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜品泡水喝
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
制作時間：40分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶 。


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食材的重量 ， 僅代表制作量 ， 不代表寶寶的添加量 。
準備食材：姜250克、白砂糖100克 。
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姜去皮切成片 。
tips：不喜歡辛辣味的姐妹可以用子姜 ， 老姜的味道會更濃烈一些 。
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姜片放入清水中反復換水清洗 。
tips：直到水變的清澈就可以 ， 這樣可以最大程度上去除姜的辛辣感 。


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洗好的姜片中放入白砂糖 。
tips：不想用白砂糖的話 ， 換成等量的冰糖、黃冰糖都可以 。
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每片姜片均勻的裹上白砂糖 。
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蓋上保鮮膜靜置到白砂糖融化 。
tips：最好在冰箱靜置一夜 ， 讓糖分更好的進入姜片中 。
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把浸泡好的姜片和析出來的糖水一起倒入鍋中 ， 開中火翻炒直至冒小泡泡 。
tips：不用額外加水 ， 用姜片自身析出的水分就好 。
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然后開小火 ， 不停的翻炒直至出糖霜 。
tips：全程一定開小火 ， 要不停的翻炒要不然很容易糊鍋 。
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做好的姜片糖放在罐子里放在陰涼干燥處 ， 能保存7天左右 ， 泡水喝特別棒 。

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