食用油不宜買大桶
不少消費者總喜歡買5升等大桶裝的食用油，認為大桶裝的便宜好多 。但上海市食品藥監局和上海市疾控中心的專家說，所謂“合算”，其實是以能否盡快消費完為前提的 。食用油的特點就是不宜長期存儲，特別容易因光照、受熱或密封泄漏等原因而產生氧化變質，從而影響人體健康 。
大桶裝的食用油，其外包裝上也印有“保質1年”甚至“保質18個月”的字樣 。但上海市糧科所專家說，這樣的保質期限是以包裝容器的瓶口或桶口處封閉嚴實不泄漏為前提的，保質期大于1年的，一般均須添加抗氧化劑 。因此專家建議，食用油不宜買大桶 。
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