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芝麻油|日本人眼中的“長壽菜”，中國家家都有卻不在意，含鈣量比牛奶高

日本是一個資源很匱乏的國家，但是他們的人均壽命卻很長，根據調查，這和他們的飲食生活習慣有很重大的關系。日本人眼中的“長壽菜”，中國家家都有卻不在意，含鈣量比牛奶高。它就是茼蒿，很多日本菜中都會有的食材之一，自古以來茼蒿就是宮廷佳肴，因此有皇帝菜的美稱，可見它的營養價值之高??！茼蒿能補腦、防止記憶力減退，孩子吃了好，此外還能預防便秘、潤肺補肝、降血壓、美化肌膚、增強免疫力、抑制疾病等眾多作用，今天營養師大喬為大家分享的這道粉蒸茼蒿大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！粉蒸茼蒿



芝麻油|日本人眼中的“長壽菜”，中國家家都有卻不在意，含鈣量比牛奶高
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By 度姐廚房配料：茼蒿葉子 200克、蒜 4個、面粉 適量、精鹽 3克、芝麻油 10毫升、紅糖 3克、雞粉 2克烹飪步驟：1.準備面粉、茼蒿、蒜瓣。



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2.茼蒿摘取葉子洗干凈后稍微控水分，茼蒿桿子留著炒肉絲，蒜瓣去皮后切碎。



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3.水不要控太干，要保持葉子濕潤，這樣容易沾上面粉，加入面粉用筷子充分拌勻，保持每個葉子上面沾滿面粉。



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4.蒸鍋加入水燒開，蒸籠抹一層油，放入茼蒿散開。



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5.大火蒸4分鐘左右，蒸的過程中用筷子翻一下，蒸好后立即打開鍋蓋，用筷子翻著散熱，以防粘連。



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6.將蒸好的茼蒿放入盤子中，加入蒜末、鹽、雞粉、芝麻油、紅糖充分拌勻，也可以根據自己的喜好加入別的調料。


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烹飪小貼士：1、選品種 蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。 2、看顏色 茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。 3、看莖部 茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。 另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。你喜歡我的分享嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。