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鮮香菇炒雞怎么弄

香菇生活百科

鮮香菇炒雞的具體制作方法如下:
1、準備原料：香干菇15個 ， 三黃雞一只，料酒適量 ， 姜片適量，蒸魚豉油適量 ， 老抽適量，辣椒油適量，蔥段適量；
2、將三黃雞的內臟去除 ， 洗凈后剁成小塊備用；
3、將干香菇浸入溫水中泡發后，用清水洗凈備用；
4、將鍋點火加熱后，倒入適量食用油；
5、將雞塊與姜片倒入鍋中后，翻炒3分鐘；
6、將適量料酒與老抽加入鍋中 ， 繼續翻炒雞肉至深黃色；
7、加入適量辣椒油與蔥段后，加入一碗熱水；
8、加入泡發后的香菇 ， 蓋上鍋蓋，用中小火燒二十分鐘；
【鮮香菇炒雞怎么弄】9、加入適量鹽與糖進行調味 。