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路邊攤炒河粉怎么做的

生活百科路邊

河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、老干媽1勺、食用油適量 。
鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟 ， 撈出過涼 。
雞蛋煎熟鏟小塊 ， 火腿+蔥段煎香，放入豆芽和上海青炒軟 。
【路邊攤炒河粉怎么做的】加入河粉 ， 加生抽、老抽、蠔油、老干媽，加入雞蛋翻炒均勻 。
出鍋盛盤，巨好吃，一口接一口 。
河粉：河粉又稱沙河粉，形狀是扁寬 。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃 。河粉是將米洗凈后磨成粉 ， 加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成 。不同于粿條 。
河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名 。