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生水煮飯，不僅有毒還致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧

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生水煮飯，不僅有毒還致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧

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生水煮飯，不僅有毒還致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧

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生水煮飯，不僅有毒還致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧

最近 ， 有一條傳言在中年朋友的朋友圈轉瘋了“煮飯不要直接用自來水 ， 會致癌的！”
【生水煮飯，不僅有毒還致癌？不敢用自來水煮飯的人看看吧】簡單來說 ， 就是自來水中含氯 ， 煮飯時會產生氯氣 ， 是對身體有害的氣體 。
李阿姨在看到文章后非?；艁y ， 因為她家里一直都是用自來水煮飯 ， 這么多年來也沒見出問題 。
但看文章說的頭頭是道 ， 不免有點懷疑自己 ， 難道自來水真的不能用了嗎？

一、生水含氯 ， 用來煮飯不但有毒還致癌？
生水是指未經殺菌處理的水 ， 這種來自自然界的水源內可能會有細菌、微生物等存在 ， 不經過消毒殺菌直接飲用 ， 會給人體健康帶來極大的威脅 。
我們日常使用的自來水內都有添加氯 ， 加氯的目的是為了殺滅水內的細菌、微生物 ， 保證飲水安全 。 之所以有自來水致癌的說法 ， 是因為氯是一種有毒的化學物質 ， 人們認為使用這種物質殺菌 ， 會給健康帶來影響 。
但這個說法并不正確 ， 有氯并不代表一定會致癌 。 國際癌癥研究中心把氯歸類為第3類致癌物 ， 即沒有明確證據會致癌的物質 。
而且我國相關標準對自來水內的余氯有明確標準 ， 余氯含量不得超過4mg/L ， 這個數值相較世衛組織規定的<5mg/L還低 。 有學者曾對家庭內的自來水進行測量后發現 ， 殘留氯含量基本不到1mg/L ， 這個數值是非常安全的 。

只有長期服用氯超標的自來水才會給健康帶來一定的負面影響 ， 可能會造成呼吸道黏膜、消化黏膜損傷 ， 還會一定程度增加身體癌變的風險 。
但前提是飲用含氯超標的自來水 ， 這類水源會有強烈的刺激性氣味 。 只要沒有聞到自來水內有明顯刺鼻的氣味 ， 則說明是安全的 ， 可正常飲用 。
而且 ， 煮飯時生水也會被煮沸變成開水 ， 內里的余氯以及細菌都會被去除 ， 不用擔心使用自來水煮飯會威脅健康 。

二、經常喝自來水 ， 會導致腎結石？
傳言稱 ， 自來水內有豐富的鈣、鎂離子 ， 長期飲用這種“硬水”體內很容易生成結石 ， 影響健康 。
雖然自來水內的確有鈣、鎂離子 ， 但水的硬度只是影響結石生成的其中一個因素 。 有研究人員曾對1700余名結石患者以及24個省會城市的水硬度發現 ， 自來水內的鎂含量和結石發生率為負相關關系 。 也就是說 ， 水的硬度與腎結石發生之間沒有直接關系 。
我國《生活飲用水衛生標準》對于自來水的硬度有明確要求 ， 只要飲用的是符合標準的自來水 ， 不用擔心會影響健康 。
當然 ， 日常可以多清潔水壺底部的水垢 。 水垢內的主要成分為碳酸鹽類物質 ， 這類物質進入體內后大部分會被分解 ， 一些無法被分解的部分也會隨著糞便排出體外 ， 對此無需過多擔心 。

三、研究發現：真正有致癌風險的是這2種水
不少人在日常飲水特別有講究 ， 認為千滾水、隔夜水不能喝 ， 否則會給健康帶來威脅 。 實際上 ， 這兩種水沒有大家想象的那么可怕 ， 有研究人員曾為此專門進行過實驗 ， 并證實了這兩種水可正常飲用 。
我們真正需要警惕的 ， 其實是這兩種水 。
1、燙水
國際癌癥研究機構將溫度>65℃的飲品列為了2A類致癌物 ， 即動物實驗證實有致癌作用的物質 。 這個溫度的熱飲會燙傷喉嚨 ， 長期反復的燙傷會促進食管癌變 。