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主料：豬心、紅棗 。
配料：蓮子、蟲草花、陳皮、枸杞、姜 。
做法：1.洗干凈豬心里面的血塊 。
2、將豬心切片，用清水浸泡半小時 。
3、準備輔料，紅棗去核，蓮子去心，蟲草花、紅棗用水泡十分鐘，蓮子泡半個小時備用 。
4、泡好的豬心和所有輔料放入燉盅 ， 然后加適量清水，除枸杞不放 。
5、燉盅加上蓋，放入高壓鍋隔水燉一個小時 。
【沙縣小吃豬心湯怎么燉】6、湯好加入枸杞再煮開5分鐘即可飲用 。

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