【家庭購買食用油應看色聞味】 山東省工商局消保處的有關專家介紹 ， 鑒別食用油的簡單辦法有：一是看色澤 。純正花生油是黃色的液體 ， 在正常情況下 ， 看起來清澈透明 ， 沒有混濁或沉淀現象 。此外 ， 花生油比較粘稠 ， 搖晃起來流動性不強 。二是聞氣味 。純正花生油有濃郁的花生氣味 ， 將一滴油放在手掌中來回搓 ， 直到手心發熱 ， 或在炒菜時 ， 將油加熱后 ， 就可通過聞氣味來判斷是否正宗 。三是品嘗滋味 。正宗花生油無異味 ， 如果有腥味、辛辣味、苦味等 ， 就屬不正常了 。
專家提醒 ， 消費者在選購食用植物油時 ， 應盡量到有一定信譽度的經銷單位 ， 購買知名度和市場占有率較高的近期生產的企業產品 ， 并注意產品標簽上有無廠名、廠址、等級、生產日期、保質期等內容 。同時 ， 應仔細觀察產品包裝是否嚴密 ， 有無滲漏現象 ， 而且家庭購油應根據需要適量購買 ， 開封使用后及時將蓋封好 ， 并放于陰涼處貯藏 ， 而存放時間最好不超過兩個月 。（完）

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