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問：老人有骨質疏松，平時有合適的食補藥膳推薦嗎？
答：骨質疏松被稱為“無聲無息的流行病”，重視骨質疏松癥的防治對提高中老年人的生活質量至關重要。上海中醫藥大學附屬市中醫醫院骨傷科副主任醫師李曉鋒介紹，祖國醫學將骨質疏松癥歸入“骨痹”“骨痿”的范疇，認為骨質疏松與腎的關系最為密切，亦與肝、脾有一定的關系。腎為先天之本，主骨生髓，腎精的盛衰決定骨的生長、發育、成熟、強勁、衰弱的過程；腎精充足則骨髓生化滋養，骨骼堅固充實。
中醫藥治療骨質疏松癥思路不同于西醫，主要通過對患者望聞問切的四診整體觀和辨證觀處方立藥。李曉鋒表示，中醫藥雖然提高骨量的速度與程度較西藥慢，但是對于解決出現的各種臨床癥狀往往有很好的療效，根據患者的癥狀及舌脈處方用藥加以調攝，一般可明顯改善患者的癥狀，從而提高生活質量，恢復骨的強度，預防骨折發生。故治療不能只針對補鈣和調節骨代謝，而應把整體和局部相結合。
“老百姓常講藥補不如食補?！崩顣凿h介紹，對于骨質疏松，可加強營養，攝入富含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡膳食。如魚、蝦、牛奶、乳制品、雞蛋、豆類、雜糧、綠葉蔬菜等，少吃糖及食鹽。
推薦食譜：
1、豬皮續斷湯
功效：滋補肝腎，強筋壯骨。
組成：鮮豬皮250克，續斷60克。
制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量；取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。每日1次，分次服。
豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。續斷具有強筋健骨、益肝腎等作用。此湯有利于減輕骨質疏松引起的疼痛，延緩骨質疏松的發生。適用于腎陰虛型骨質疏松癥。


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中藥材續斷
2、黃芪蝦皮湯
【 蝦皮|改善骨質疏松有什么食療藥膳？】 功效：益氣補鈣。
組成：黃芪30克，蝦皮60克，蔥、姜、鹽各3克。
制法：用清水1000毫升煎煮黃芪30～40分鐘，去渣取汁；在黃芪汁內放入洗凈的蝦皮、蔥、姜、鹽等調味品，煨燉20分鐘即成。每天1劑，連續食用2～3個月。


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蝦皮
蝦皮除了含有豐富的蛋白質外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。中藥黃芪除了具有補氣作用，現代醫學發現還可以提高機體的免疫力，且味甘，藥膳易于入口，但是腎陰虛者慎服，由于黃芪偏溫，容易加重陰虛，所以該藥膳適用于腎陽虛型骨質疏松癥。

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