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今天你吃了多少纖維素( 二 )

【今天你吃了多少纖維素】盡快頒布膳食纖維指導規范
值得注意的是，隨著人們生活水平的迅速提高，我國盲目追求精細食品的現象相當嚴重 。很多居民、餐館和食堂以“食不厭精”為時尚，動物源性食品攝入過多，植物性食品，尤其是主食（特別是粗糧）攝入不足，以致膳食結構失衡，膳食纖維缺乏者迅速增長，甚至已經侵害到我國居民的健康水平 。
如果每人每天攝入纖維在30克以上，國人的身體素質就可以大幅度提高，并可以提高糧食利用率10％以上，相當于1億人全年的口糧，同時也會為食品行業帶來巨大的商機 。因此，筆者呼吁國家加大對纖維食品生產的投入，媒體加強對纖維食品理論的宣教，更希望政府主管部門盡快頒布我國纖維食品的指導規范 。這對于提高國人的身體素質和健康水平，節約和充分利用寶貴的糧食資源，都具有重要意義 。具體措施如下：
1.對食品生產、銷售實行國家強制標準，原則上不準許生產銷售纖維含量在10％以下的面粉和纖維含量在5％以下的大米 。
2.在各種米面、糧食加工半成品和成品的商品標簽上，都必須準確標明纖維含量、含水量，以便消費者能夠計算出自己每日攝入的纖維量 。
3.建議健康人群每人每天攝入500克纖維含量在10％以上的主食 。對于以大米為主食的人群，應當每人每天再設法補充纖維素10～30克 。
4.建議纖維缺乏者，尤其是需要減肥的人群，應該根據運動量、體重、病情等具體情況，每人每天攝入膳食纖維80～150克 。實踐發現，當膳食纖維的攝入量超過100克時，人可能會有一過性腹脹或過多排氣等現象 。這是一種正常的生理反應，逐漸適應后，胃腸會恢復正常 。