【黃花菜里的黃花是什么植物】黃花菜里的黃花是百合科多年生草本植物 。
黃花菜里的黃花是多年生草本植物的花蕾 。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍 。黃花菜性味甘涼 ， 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病后或產后的調補品 。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富 。
黃花菜是一種營養價值和藥用價值都很高的花卉食品，中醫認為，食用黃花菜可以使人心平氣和、無憂慮、沒煩惱，因而黃花菜又稱忘憂草 。黃花菜又名金針菜、安神菜、忘憂草、萱草 ， 是觀賞名花，又與蘑菇、木耳一起被列為素食中的珍品 ， 其莖、根、葉還均可入藥 。

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