怎么做糖醋蒜糖醋蒜如何腌制 _知識經驗

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題。糖醋蒜如何腌制，怎么做糖醋蒜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：鮮蒜100克，鹽10克，醋0.7克，紅糖適量，五香粉少許。
2、選擇整齊、肥壯、潔白、新鮮的大蒜。去除須根，剝下老蒜皮，洗凈瀝干。
3、按照每100克鮮蒜放10克鹽的比例，在缸里一層一層的包好，然后放入缸的一半。另外，用一口同樣大小的圓筒備用。
4、每天早晚各換一次壇子，讓大蒜腌制均勻。15天后就變成咸蒜了。
5、將大蒜撈出，放在桌子上晾干，每天翻一次，晾干至原來重量的70% 。如果發現蒜皮松散，就需要剝開。
【怎么做糖醋蒜糖醋蒜如何腌制】6、將腌制好的大蒜放入缸中，輕輕按壓，當達到缸的3/4時，將準備好的糖醋液注入缸中。填好后，在壇內橫放幾片竹片，防止蒜頭漂浮。最后用油紙或塑料布把壇子口扎緊，用混凝土封好，2個月后食用。如密封儲存，可長期儲存。
7、準備醋時，先將醋加熱至80，然后加入紅糖使其溶解，并可選擇加入少許五香粉。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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