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做【黃豆燉豬蹄】很簡單，但想要好吃沒腥味，豬蹄不能直接燉，一定要注意2點：
1、豬蹄要提前浸泡。
豬蹄中含有一些血水，把血水泡出來腥味就小一些。如果時間充足的話，最好浸泡1小時以上，去腥效果更好。
2、豬蹄要焯水
焯水能徹底去除殘留的腥味，去腥三件套不能少，就是蔥、姜、料酒，這樣豬蹄才能鮮嫩不腥氣。


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