【潮汕砂鍋粥粥底常用香料參考】地道的潮汕砂鍋粥，沒有香料的概念，而是湯底 。湯底一般使用豬頭骨+雞湯，大鍋熬成 ， 然后煲粥的米中混有米粥湯較綿稠的東北米，然后再褒制過程中，根據不同的選料，選擇不同的下鍋時間 ， 最后根據不同的選料，配以各種調味的佐料，比較常用的比如沙姜粉，南姜末，剔脯，鹽，胡椒，芫荽，芹菜等 。
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