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韭菜炒臘肉最正宗的做法竅門

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韭菜炒臘肉最正宗的做法竅門

文章插圖
韭菜微辣，嚼起來微甜，清香爽口，臘肉有獨特的咸味 。兩個一起炒，軟嫩可口 。下面介紹一下韭菜炒臘肉的常見做法 。
工具/材料
臘肉200克 ， 韭菜150克 。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、干辣椒、胡椒粉、料酒、醬油、油 。
操作方法
01.韭菜用清水洗凈，控干水分，切成寸段，裝盤備用 。
02、臘肉切成0.3厘米厚的塊 ， 大小根據個人喜好 。
03.將蔥、姜、蒜切段，準備好干辣椒備用 。
04.在鍋里加熱油 。當油熱時 ， 加入胡椒粉和紅干辣椒，直到香味 。然后加入蔥、姜和蒜翻炒 。
05.立即放入臘肉翻炒，加入少許料酒和醬油 。
06.將臘肉炒至透明 ， 韭菜大火翻炒，加少許鹽 。
07.將韭菜炒至顏色變綠 。剛亮的時候 ， 馬上關火 ， 加入味精，取出勺子 。
特別提示
小心放鹽，培根是咸的 。

【韭菜炒臘肉最正宗的做法竅門】以上解釋了韭菜炒臘肉最正宗的小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。