1. 首頁 > 生活經驗 > >

正宗水煮肉片的做法和配方

生活百科正宗


正宗水煮肉片的做法和配方

文章插圖
1、原料：豬通脊肉250克，芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、雞精、花椒粒、干紅辣椒各適量 。
【正宗水煮肉片的做法和配方】2、將豬肉切片 ， 碼上，鹽，花椒面，料酒，味精，少許雞精，欠粉，揉轉備用 。
3、將豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油鍋炒香加水熬制，加入雞精和味精起鍋備用 。
4、然后用鍋燒大半鍋水，水開后，將黃瓜條，小煮一下放在碗底，然后將肉片一片一片的滑入鍋中，剛剛煮熟加入甜椒絲撈起，放在黃瓜條上面，然后將豆瓣汁澆在上面，撒上花椒面海椒面 ， 小米辣 。
5、再將另一口鍋里燒熱的油澆在上面即可 。