【孕婦能吃燒烤嗎?】孕婦能吃燒烤嗎?懷孕期間 ， 孕媽要對很多飲食方式加以注意 ， 燒烤就是其中一種 。燒烤的東西雖然美味 ， 但是并不健康 ， 衛生情況也有待提高 ， 特別是燒烤肉類時 ， 焦了容易致癌 ， 不熟容易感染弓形蟲 。
孕婦能吃燒烤嗎?專家建議 ， 孕婦最好不要吃燒烤 。燒烤本身就不是特別健康的吃法 ， 很難把握食物的生熟程度 。如果烤焦了食物帶有致癌物質 ， 如果不熟 ， 很多食物尤其是肉類則會帶有寄生蟲 ， 很容易導致弓形蟲感染 ， 對人體健康造成影響 。另外燒烤時下的配料多是辛辣的 ， 孕婦也不適宜大量攝入 。所以為了寶寶的健康 ， 孕婦最好還是不要或者少吃燒烤 。
吃燒烤的壞處有哪些?1、減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中 ， 會發生“梅拉德反應” 。隨著香味的散發 ， 維生素遭到破壞 ， 蛋白質發生變性 ， 氨基酸也同樣遭到破壞 ， 嚴重影響三者的攝入 。因此 ， 吃燒烤會影響上述物質的利用度 。
2、攝入大量致癌物質
肉類中的核酸在梅拉德反應中 ， 與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質 ， 這些物質可能會導致癌癥的發生 。另外 ， 在燒烤的環境中 ， 也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥 。
據了解 ， 由于肉直接在高溫下進行燒烤 ， 被分解的脂肪滴在炭火上 ， 食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合 ， 就會產生一種叫苯并芘的高度致癌力物質 ， 附著于食物表面 。有人測出 ， 烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯并芘含量高達每公斤125微克 。在人流高峰期 ， 不僅危害食用者 ， 而且危害過路人群 。
3、誘發胃癌、腸癌
專家解釋說 ， 人們如果愛吃被苯并芘污染的燒烤食品 ， 致癌物質會在體內蓄積 ， 有誘發胃癌、腸癌的危險 。
同時 ， 燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺 。肉串烤制前的腌制環節容易產生亞硝胺 。
精彩推薦
吃羊肉的禁忌有哪些?
吃火龍果的壞處有什么?

• 豬油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，現在知道還不晚
• 要求|孕婦餐后2小時血糖高咋辦？
• 辣椒|這些人千萬不能吃辣椒，否則等于慢性自殺
• 妊娠期|安醫大四附院多學科合力挽救一名重度子癇孕婦
• 在早餐界|雞蛋灌餅這樣做，外酥里嫩，鮮香可口，早餐我能吃2個
• 胃病|胃病不能吃“饅頭”？醫生建議：想胃好，盡量避開這“幾物”
• 痛風|高尿酸者不能吃豆腐？醫生警告：不想痛風發作，停止食用“冬季3紅”
• 維c銀翹片還能吃 維c銀翹片吃了會怎樣
• 盤點：四種不能吃的肉
• 咸鴨蛋的腌制方法 咸鴨蛋要腌多久才能吃