在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的綠豆湯后，使人頓覺神清氣爽、暑氣全消 。這是因為綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養 。但是，有些人不了解自己的體質狀況，甚至把綠豆湯當水喝 。最近一些大醫院里就出現不少因喝綠豆湯導致身體越發虛弱的病例 。

綠豆不但是食品，也是一味中藥 。中醫認為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效 。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用 。

綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但以下幾類人不適合飲用：

一、屬于寒涼體質的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等），吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病 。

二、老人、兒童以及體質虛弱的人 。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉 。

三、正在服用各類藥物的人 。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物 。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效

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