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買酸奶 別被名字“忽悠”了

如今，乳品被人們看作每日必備的佐餐飲料，酸牛奶更是成了飯后睡前的健康飲品 。而站在成排擺放酸奶的專柜前，看著益生菌、凝固型、優酪乳等名稱，消費者不禁發問：“這么多種酸奶，選哪種好呢？它們究竟有什么不同？”酸奶種類何其多
在家樂福超市，幾位顧客正在選購乳品的 。一位大媽指著購物車里的酸奶說：“我一直喝標有‘益生菌’的，它能清腸胃、助消化 。”兩個拿著某品牌“優品酪乳”的女中學生說：“這個牌子是剛出的產品，名字好聽，瓶子也好看，買來試個新鮮 。”一名帶小孩的婦女表示：“孩子就愛喝妙酸乳，都是乳品，肯定有營養 。”大多數接受采訪的消費者表示，有了新名字的產品出現時，并不知道和以前的產品有什么不同，一般還是購買習慣飲用的產品，當然如果遇上特價活動偶爾也會考慮換換口味 。采訪人員拿起了一瓶“雪凝優酪乳”，是酸奶？還是新乳品？采訪人員并沒有在標注出的產品名稱上看出來，只好去詢問銷售人員它和其他酸奶有什么區別 。他們遲疑了一下，含糊地說是產品里添加了“奶酪”，可配料表上并沒有標注“奶酪”成分 。
酸奶品名玩概念
北京市乳品質量監督檢測測試中心的翟工程師介紹：產品包裝上突出的“益生菌”成分其實就是乳酸菌，是發酵酸奶時所必需的 。由此看來，市場上添加“乳酸菌”字樣的酸奶品牌無非是在拿“義務”當作特色來宣傳 。所以說，“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“優酪乳”等產品都屬于酸牛奶 。類似這些附加名，都只是商品名稱，而“酸牛奶”、“乳酸飲料”的字樣才表明了該產品的真實屬性，消費者在選購時應該注意區別 。翟工程師同時也表示，本市有關部門尚未出臺相關法規來規范商品名稱和產品屬性的標注，因此在這方面的監管力度不大 。
選購留意配料表
【買酸奶 別被名字“忽悠”了】提到酸奶和乳酸飲料的區別，翟工程師提醒市民，二者是兩種完全不同的乳品 。在老百姓最關心的營養價值上，乳酸飲料為了增加保質期，大都添加了防腐劑，其營養價值遠遠不及酸奶 。在選購時，消費者一方面可以通過產品上標明的產品屬性來區別，另一方面還可以檢視配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的 ?？?ldquo;牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能區分開兩種乳品 。至于用附加名來吸引消費者的酸奶分為三種：純酸奶、調味酸奶和果料酸奶 。翟工程師告訴采訪人員，市場上很少存在100% 純酸奶，商家考慮到口味問題，會多少添加糖，而酸牛奶一加糖就屬于調味酸奶了，在蛋白質的含量上就打了折扣 。專家還建議消費者在購買時不能只看“特價”，有些問題多留意一下配料表就明白了 。