相比于油炸，空氣脂肪炸出來的食物，脂肪含量（特別是飽和脂肪含量）會更低。
如果你正在減肥，偶爾想吃個炸物解解饞，真的是個還不錯的選擇。


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怎么吃油炸食品相對健康？
不要吃太多
油炸食品往往油脂含量過高，屬于高能量食物，吃太多容易造成能量攝入過量。
制作油炸食品時不要時間過長
像素食類大約1~2分鐘，葷菜類視食材厚薄不同略有區別，一般只需炸到表面微黃、未焦即可。
油脂在長時間的高溫作用下，容易發生復雜的水解、縮合、聚合等化學變化，可能會產生多種對人體有害的成分。
適當使用一些非油炸的方式
使用空氣炸鍋時，需要注意設置的溫度不宜過高（盡量在120℃內）、制作時間也不要太長（約10分鐘左右），避免生成過多潛在的有害成分。
注意調味料不要使用太多，尤其是鹽類


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來源：科普中國、網易新聞·網易號、邵逸夫醫院等綜合
總監制/鄭波輝
監制/胡秀娟
主編/華婉婷
編輯/姚慧玲
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