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（來源：鎮巴發布）俗話說一方水土養一方人不同的文化底蘊|真香！鎮巴美食又要上央視了！

（來源：鎮巴發布）

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俗話說一方水土養一方人
不同的文化底蘊 ， 造就了不一樣的小城
走在鎮巴的街頭巷尾
千年的時光讓這里誕生了數不清的美食小吃
就算你不刻意尋找
都能夠聞到街邊小吃店里
傳出的陣陣香氣
忍住不撲上去 ， 真是太難難難難了！
這不 ， 這份美食的香氣都“驚動”了央視

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12月5日至6日 ， 央視科教頻道《味道》欄目組春節特別節目走進鎮巴進行年俗文化及特色美食節目攝制 。

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此次拍攝的內容包含“鎮巴土菜”菜品體系九大名菜中的：瓤肘子、菜板肉、臘味拼盤、樹花菜燉臘豬蹄等和其它具有鎮巴特色的美食佳肴以及民俗風情 ， 揭秘美食與文化傳承、食材與自然饋贈 ， 展現獨特的鎮巴飲食文化和地域風情魅力 。

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幾千年來 ， 鎮巴人民“靠山吃山 ， 靠水吃水” ， 在靈山秀水間 ， 鎮巴人對食物的健康、營養、味道有著更高的追求 ， 無論高級酒店的饕餮盛宴還是市井家庭的一日三餐 ， 都自如又完美地呈現著基于地理和文化的飲食美學 。
食材來自無瑕之地 ， 味道源于煙火人間 ， 鎮巴縣挖掘整理的9道鎮巴名菜、18道特色菜品、40道經典佳肴和15道經典主食小吃讓“鎮巴土菜”成為漢中、乃至陜南飲食的杰出代表 。 歷經多年傳承、弘揚和發展 ， 在特殊地理位置和濃郁地方文化的加持下 ， 鎮巴餐飲業近年來得到了長足發展 。 追求綠色天然、葷素搭配 ， 提倡營養均衡、健康飲食 ， 逐漸成為餐飲從業者的自覺追求和顯著標簽 ， 鎮巴人的味覺秘密也在這蓬勃的產業化中得到了鮮明體現 。

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此次《味道》欄目的攝制之旅 ， 推介了“鎮巴土菜”前期成果 ， 是對我縣美食文化和民俗風情的一次很好的宣傳推廣 ， 節目組和攝制參與者都力求把最傳統的地域風情和“鎮巴土菜”烹飪技藝展現在全國觀眾面前 。 據了解 ， 此次《味道》拍攝節目預計將于2022年春節檔期播出 。

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監制：龔興富
總編：熊順勤
審核：高彤
編輯：孟瑞郝小芬
郵箱：aizhenba@126.com
鎮巴縣融媒體中心
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