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俗話說“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草。|比黃金還貴的皮！這個果子只要皮不要肉

俗話說“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草 。 ”
其中陳皮是公認的三寶之首
尤其是廣東新會陳皮
素有“千年人參 ， 百年陳皮”的美譽

俗話說“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草。|比黃金還貴的皮！這個果子只要皮不要肉
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陳皮是一種很常見的食材
做菜、燉湯、糖水、粥品里
都能看到陳皮的身影
在藥用上
陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰等功效
但是一塊陳皮為什么有這么大的魅力
讓人感嘆道
“一兩陳皮一兩金 ， 百年陳皮勝黃金 。 ”
今次嘉有好物推薦官亮毛
就帶大家到江門新會看看陳皮是怎么制作的
陳皮 ， 不是橙皮做的
是由特定幾種柑橘皮制作而成
并不是什么“皮”都有機會貴過黃金
需要新會土生土長的新會原枝柑制成
保存三年以上的才叫陳皮

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在新會茶坑核心產區的果園
這里種著專門用來做陳皮的柑
這個品種比較特殊 ， 果皮自帶香氣
需要用有機肥和花生麩精心呵護
保證果皮的香氣和品質

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這些柑的果皮會帶有一些特殊的花紋
是新會陳皮的標志
皮表面有無數大小均勻的油室
非常飽滿、均勻
油室的完整度越高
陳皮含有的活性物質就越高

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摘下來的果子切皮去肉
100斤鮮果才能切出5斤陳皮
果農熟練的兩刀就把整個皮完整的剝出來
呈三瓣形狀曬干
除了美觀外
三瓣整皮也是新會陳皮的標志
掰斷的陳皮價格就大打折扣了

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皮切開后就要曬
曬干之后就要收藏三年以上
期間要反復查看陳皮是否受潮
特別是回南天過后
還要挑選陽光好的時候復曬
陳皮需要很精心的呵護
平時的維護和付出來的時間非常多
是需要天時地利人和才能完成的
缺一不可

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陳皮內含揮發油、多糖類和黃酮類三大活性物質
揮發油能促進胃酸分泌 ， 消除腸道積氣
可以增加食欲
還能起到祛痰和擴張支氣管的作用
黃銅類植物也稱橙皮苷
具有維持血壓、降低血管脆性
抑制癌變和抗病毒等作用
隨著陳皮年份越高
新會陳皮揮發油含量逐漸降低
黃酮類物質越增加
活性成分越高效
陳皮還含有果膠、維生素
和微量元素等營養成分
這就是陳皮越老越值錢的原因

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這從陳皮泡出來的水也能看的出來
年份越高的陳皮泡出來的茶湯顏色更濃郁
氣味上也更加芬芳
年份越久的陳皮會越甘、香、醇
各位金主是不是也想試試新會陳皮
又怕買到不正宗的
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有國家地理標志授權的企業
是正宗的新會陳皮
有各種年份可選
【俗話說“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草。|比黃金還貴的皮！這個果子只要皮不要肉】來源：DV現場