1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

膳食纖維|有糖尿病的人學會這樣吃主食，既能幫助控制血糖還能吃飽不餓肚子

【專業醫生天天與您說健康】


【 膳食纖維|有糖尿病的人學會這樣吃主食，既能幫助控制血糖還能吃飽不餓肚子】

膳食纖維|有糖尿病的人學會這樣吃主食，既能幫助控制血糖還能吃飽不餓肚子
文章插圖

對有糖尿病的人來說，如何吃主食是控制飲食中最重要的一個環節，學會合理安排一天的主食，既能幫助自己控制血糖又能吃飽不餓肚子，如何做到呢？
首先要知道每天需要吃多少主食？
人體每天維持正常生理活動需要的能量60-65%需要由主食來提供，對大多數人來說需要吃4-6兩的主食才能滿足需要，吃的過多過少都不利于控制血糖；且全天可把主食分成五份，按照早餐15、中餐25、晚餐25來分配。
其次要知道主食包括哪些食物？
并非只有米面才是主食，很多富含碳水化合物的食物也要當作主食來對待，最為熟知的就是通常所說的粗糧，注意未經精加工的糙米糙面也屬于粗糧；還有就是各種薯類比如土豆、紅薯、山藥、南瓜、芋頭等也算做是主食；再有就是一些含有較多碳水化合物蓮藕、綠豆、薏米等也應以主食對待。
第三要知道不同主食的升糖指數
所謂升糖指數是指吃進去的主食經消化成葡萄糖后被吸收入血的速度，越是精細的米面升高指數越高，對餐后血糖的影響越大；而含有較多膳食纖維的粗糧、薯類則可以減慢餐后血糖長高的幅度，尤其是豆類食物在這方面的作用更為明顯，因此每餐的主食中這三類食物都應該有，各占三分之一是佳。




膳食纖維|有糖尿病的人學會這樣吃主食，既能幫助控制血糖還能吃飽不餓肚子
文章插圖

第四要知道主食烹飪方法對血糖的影響
比如說干米飯比熬成粥、燕麥比燕麥片、稀飯比米粥、綠豆粥比小米粥對血糖的影響就要小得多，烹飪方法復雜、時間更長相當于人為地對主食進行了提前消化，從而加快了吸收速度，對餐后血糖帶來的影響也越大。
第五要知道吃主食與其它食物的順序對血糖的影響
每餐先吃點肉和蔬菜再吃主食，可借助肉類食物中耐消化的蛋白質以及蔬菜中含有的大量膳食纖維占據一定的胃腸空間，一方面減慢對主食中碳水化合物的消化吸收，一方面可增強飽腹感減少多吃主食的欲望。




膳食纖維|有糖尿病的人學會這樣吃主食，既能幫助控制血糖還能吃飽不餓肚子
文章插圖

第六要知道進餐時長對血糖的影響
研究證實：每餐進餐時間掌握在20-30分鐘，可以最大限度地控制餐后血糖升高的幅度，避免血糖的波動，這是血糖控制中最為重要的細節，很多吃飯速度很快的人在把進餐速度慢下來后，餐后血糖平均下降了1-2mmolL。
總之，糖尿病飲食控制并非單純的少吃，有很多技巧需要學習，實際上有糖尿病的人能做到吃飽又吃好才是科學合理地控制飲食。
【如果此文幫到了您，點個贊打個賞點擊關注吧，一起學習交流更多健康知識】