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空腹|空腹不能喝牛奶、吃柿子……這些是真的嗎？

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空腹|空腹不能喝牛奶、吃柿子……這些是真的嗎？

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空腹|空腹不能喝牛奶、吃柿子……這些是真的嗎？


隨著生活水平的提高 ， 人們在飲食上變得越來越講究 ， 不僅在乎味道和口感 ， 同時也非常注重營養和健康 。
有傳言說：空腹不能喝牛奶、酸奶 ， 不能吃香蕉 。 于是 ， 一些人的早餐里很少出現這些食物 ， 或者先吃點別的東西 ， 讓胃里不那么空（非空腹狀態）再吃 。
這些傳言是真的嗎？到底什么是空腹？
01
空腹到底是指什么狀態？

討論食物能不能空腹吃 ， 首先要弄明白什么叫做空腹 。
①從醫學角度來說 ， 空腹通常是指最后一餐進食第一口食物之后 ， 在8個小時甚至更長時間之內沒有再次進食 。 比如體檢的時候要求取“空腹血樣” ， 就是這個意思 。
②但在日常生活中 ， “空腹”往往指的是吃完上一餐4~6小時后 ， 有點餓感了 ， 就被大眾認為是“空腹”了 。

也就是說 ， 大家認為的空腹不能吃某種東西 ， 往往是說饑餓的時候不適合吃的 。
02
空腹真的不能吃這些食物嗎？


  • 【空腹|空腹不能喝牛奶、吃柿子……這些是真的嗎？】空腹不能喝牛奶、豆漿？

有說法是 ， 空腹吃這些蛋白質含量比較高的食物 ， 會造成營養浪費 。
理論上說 ， 先吃一些淀粉類的主食 ， 再吃富含蛋白質的食物 ， 的確有利于提高蛋白質的生物利用率 。 因為先有碳水作為能量來源 ， 蛋白質可以更好地用在維持肌肉和修復身體組織器官等用途上 。
但牛奶中不僅有蛋白質 ， 還有乳糖、脂肪等物質 ， 都可以優先為身體供能 ， 因此蛋白質并不會那么快被消耗 ， 也就沒有所謂的營養浪費 。
不過乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶 。 因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖 ， 空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體 ， 從而出現腹瀉、腹脹等不適 。

  • 空腹不能喝酸奶？吃山楂、橘子？

有傳言稱 ， 酸味的食物若是空腹吃會加重胃酸 。
水果中雖然含有有機酸、果酸等多種酸性成分 ， 但人體胃酸的PH值比這些有機酸還低 ， 所以對于一般人而言 ， 空腹適當吃點并不會造成不適 。
但對于患有胃?。ㄈ缥秆?、胃潰瘍）的人群 ， 原本就胃酸分泌過多 ， 空腹確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果 ， 以免加重病情 。


  • 空腹不能吃香蕉？

這種說法稱香蕉中有較多的鉀、鎂元素 ， 空腹吃 ， 不利于心臟健康 。
首先 ， 香蕉中的這些礦物質含量沒你想的那么多 ， 以鎂為例 ， 100g香蕉鎂元素含量為43mg ， 而鎂的每日推薦量是350mg/天；另外 ， 這些礦物質也是緩慢被身體吸收的 ， 而不會瞬間進入血液 。
所以 ， 除非你一次性吃好幾斤香蕉 ， 才可能破壞身體鎂、鉀含量的平衡 ， 但這種時候 ， 擔心的不應該是撐肚子了？
不過若是本身腎功能受損的病人 ， 就不要多吃或者空腹吃香蕉了 。