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1、拿雞蛋兩個，在大碗里攪勻 。
2、苦瓜一根，洗凈后切成碎粒 。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；
4、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中 ， 快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味 。
【苦瓜炒雞蛋怎么做好吃又簡單】5、起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽 。盛盤起鍋 。

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