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這一米一麥，都是“王者”！一個可補鐵補血，另一個呢？

健康知識養生常識

一米：
它被譽為米中之王！不光高鈣高蛋白高纖維 ， 鐵、鋅、鈣、磷等微量元素也極為豐富 ， 鐵是人體造血的重要成分 ， 因此 ， 這個米具有補鐵補血的功效 。
這就是紫米 。 紫米顏色深紫 ， 膳食纖維也很豐富 ， 對預防便秘有很好的效果 。
這一米一麥，都是“王者”！一個可補鐵補血，另一個呢？
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日?？梢杂米厦缀痛竺谆旌蟻碜雒罪埢蛑蟪芍?， 口感香糯 ， 還有一種恰到好處的柔韌！營養也豐富 。
除了營養價值 ， 紫米還有一定的藥用價值很高 ， 明代李時珍的《本草綱目》也有記載 ， 它具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等眾多功效！這一米一麥 ， 都是“王者”！一個可補鐵補血 ， 另一個呢？
一麥：
這個麥指的是藜麥 。
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藜麥簡直是個全能王者 ， 在2013年 ， 聯合國糧食和農業組織將藜麥定為“最適合人類的完美的全營養食物” 。 它被營養學家稱為丟失的遠古“營養黃金” ， 被譽為“素食之王”！
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藜麥的營養含量豐富全面 。 無論蛋白質、脂肪、碳水、維生素、礦物質的含量都很豐富 。
藜麥含有9種氨基酸 ， 是素食中的優質蛋白質來源 。
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并且 ， 藜麥賴氨酸含量豐富 ， 其蛋白質質量和吸收率也較高 ， 可以和肉類、乳制品媲美 。
和常見糧食相比 ， 藜麥的錳元素含量最高 ， 鈣和鐵是小麥的4倍 ， 銅是小麥的9倍 。 鉀元素含量高 ， 鈉卻只有小麥的1/4 ， 符合“低鈉高鉀”的健康飲食 。 此外 ， 藜麥還含有較高的鋅、鎂、銅、錫、磷元素 ， 是三高人群的理想食物 。 返回搜狐 ， 查看更多
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