玉米是我國一種常見的糧食作物 ， 在我國的種植范圍比較大 。 而玉米作為一種粗糧 ， 深受人們的歡迎和喜愛 。
實在玉米的吃法也是比較多的 ， 好比有些人可能喜歡煮著吃 ， 而有些人可能喜歡烤著吃 。 它的營養價值比較豐碩 ， 好比玉米黃素 ， 微量元素 ， 維生素等 。

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01關于玉米
【玉米成分】
每100克玉米中含蛋白質85克 ， 脂肪4.3克 ， 糖類72.2克 ， 能量1398.4千焦 ， 鈣22毫克 ， 磷120毫克 ， 鐵1.6毫克 ， 維生素B1B2 ， 維生素E ， 維生素A原（胡蘿卜素） ， 煙酸和微量元素硒、鎂等 。
其胚芽含52%不飽和脂肪酸 ， 是精米精面的4—5倍 。 玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達50% 。

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【玉米的功效】
1、玉米具有調中開胃 ， 益肺寧心 ， 清濕熱 ， 利肝膽 ， 延緩朽邁等功能 。
2、所有的主食里面 ， 可以說玉米的營養還有它的保健效果都是很棒的 。
3、玉米中含有大量的營養保健物質 。
4、玉米的維生素含量非常高嗎 ， 里面含有的物質可以匡助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便秘、腸炎等 。

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5、玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽 ， 它在硒元素的介入下 ， 天生谷胱甘肽氧化酶 ， 具有促進人體細胞分裂 ， 抗衰老作用 。
6、玉米中含有黃酮類物質 ， 對視網膜黃斑有好處 ， 所以吃玉米對眼睛比較好 ， 尤其適合上班族人群 。
7、玉米含有大量的膳食纖維 ， 可以促進胃腸蠕動 ， 有助于排便 ， 并且可以將腸道的毒素排出體外 。 而且玉米含有鎂元素 ， 可以促進消化 ， 改善便秘情況 。

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【玉米可以生吃嗎？】
玉米可以生吃 ， 但不建議生吃 。 玉米含有豐碩的營養物質好比蛋白質 ， 碳水化合物 ， 多種維生素等 ， 對人體具有很高的營養和保健作用 。
常常服用具有一定的養顏和延緩朽邁的作用 ， 但是生食并不利于人體腸道的消化吸收 ， 還有可能引起消化系統疾病好比急性腸胃炎等 。
另外 ， 玉米在種植過程中可能會有寄生蟲等附著或噴灑農藥等情況 ， 食用前僅利用活動水沖刷很難將微生物及農藥殘留清洗干凈 。 一般情況下高溫烹煮 ， 可在一定程度上避免上述有害物質侵入人體 。

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02不能和玉米一起吃的食品 ， 大家應該留意一下 ， 別不當回事
【豆制品】
玉米里面含有很多粗纖維的成分 ， 假如在吃玉米的時候 ， 大量的吃一些豆制品 ， 輕易引起消化不良 ， 可能會泛起脹氣以及腹脹的癥狀 。

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【田螺、海螺】
田螺大寒 ， 有清熱 ， 利水之作用 ， 其維生素A含量很高 。 而玉米也包含大量維生素A ， 兩者一起吃也許會引起維生素A攝取過多而中毒 。
而玉米跟海螺相克 ， 不能放在一起食用 ， 兩者一起吃的話輕易中毒 ， 會引起身體不適 ， 用地漿水可以解毒 。

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【牡蠣】
更多內容↓↓↓玉米中的營養價值高 ， 而牡蠣中的含鋅量是很高的 ， 單獨食用時具有很好的補益保健功效 。 但是兩者同食的話 ， 可能會阻礙鋅的吸收 。

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