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每吃一次，三高或更穩！助你減壓健腦、強免疫力，感冒繞道走~( 二 )

腫瘤蔬菜豆腐新型冠狀肺炎海帶絲







04、潤腸通便
海帶中含有豐富的纖維素 ， 能增強飽腹感、加強腸道蠕動 ， 排毒潤腸 ， 能夠及時地清除腸道內的廢物和毒素 。 而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸 ， 幫助胃液進行分泌 ， 達到助消化的目的 。


05、利水消腫
海帶表面一層白色的物質甘露醇 ， 這是一種利尿劑 ， 在海帶中的含量高達17% ， 有助于利尿、消水腫 。


06、防治甲狀腺腫
碘是合成甲狀腺的主要物質 ， 缺碘會導致甲狀腺腫大、頭發粗糙、肥胖和膽固醇增高 。 海帶的含碘量高達923微克 ， 當之無愧的“含碘冠軍”！常吃海帶可以避免由于缺碘而引起的上述問題 。


這么吃才好


海帶蘿卜排骨湯


食材：蘿卜、海帶、薏米、排骨、生姜





做法：薏米、海帶提前加水浸泡 ， 排骨焯水去腥 ， 加入其余食材煮熟成湯 ， 根據個人口味調味即可 。


這幾種食材搭配起來具有健脾祛濕、化痰的作用 ， 非常適合痰濕體質、單純性肥胖高血脂人群 。


酸辣海帶絲


食材：海帶絲、紅椒、黃椒、食鹽、醬油、辣椒油、蒜、香油、陳醋、白芝麻、白糖





做法：
1、海帶絲提前用水泡發好 ， 洗凈瀝干；
2、把海帶絲放進開水鍋煮開 ， 煮2分鐘左右 ， 撈出控水 ， 也可以過涼開水；
3、紅黃椒切絲 ， 大蒜去皮 ， 剁成碎放入小碗中；
4、加入鹽、白糖、醬油、陳醋、辣椒油、香油、和白芝麻拌勻；海帶絲和紅黃椒絲入碗中 ， 澆上料汁拌勻即可 。


海帶豆腐菌菇煲


食材：豆腐1塊、海帶、豆芽、菌菇、海苔、香菜、鹽、雞精


做法：
1、所有食材清洗干凈 ， 豆腐切成小塊 。
2、鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用 。
3、鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒 。 加入一大湯大醬一同略微翻炒 。 加入適量開水煮2分鐘左右 。
4、再加入豆腐一同煮 ， 加入豆芽一起煮熟 ， 調入少許鹽及雞精 ， 臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可 。


海帶挑選有妙招


干海帶


看白霜：表面有白霜 。 白霜是甘露醇的結晶 ， 營養價值高 。


看顏色：葉片較為干燥 ， 顏色呈灰綠色或深褐色 ， 不要挑選過于鮮艷的翠綠色 ， 可能是染了顏色 。





泡好的海帶


看手感：選質感肥厚、充滿韌性 ， 不容易斷裂的比較好 。


聞味道：聞起來有海腥味 ， 無刺鼻味道 。


干海帶泡發小竅門


1、干海帶清洗干凈后先上鍋蒸30分鐘 ， 然后取出用小蘇打或堿面揉搓表面 ， 用清水沖洗后再放入冷水中浸泡2~3小時 。 待到用手可以輕易撕開的程度 ， 就說明海帶泡發完成了 。


2、將干海帶放在碗中 ， 倒入沒過海帶的清水 ， 再加入一小勺醋 ， 放到微波爐中高火轉1分鐘 ， 就能泡發成功了！


注意：泡發海帶不宜用熱水 ， 熱水會讓營養物質大量流失 。


注意這些事


餐后切勿立即飲茶、吃水果


茶水中含有鞣酸 ， 水果中大多含有果酸 ， 它們會與海帶中的鐵發生反應 ， 阻礙鐵元素的吸收、利用 ， 所以在吃完海帶后 ， 不宜立即使飲茶或是吃水果 。


不要貪多


因為海帶中富含碘元素 ， 所以食用量不宜過大 ， 否則可能會因碘攝入過量引發甲亢 。 一般建議一天吃海帶不能超過100克 ， 且不宜每天食用 。