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生腌芥菜絲方法

芥菜生活百科

【生腌芥菜絲方法】1、準備芥菜10斤、陳醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g 。
2、把芥菜疙瘩洗凈、去皮、用刀切成絲 。
3、切成絲后放入清水中，泡30分鐘 。
4、30分鐘后取出瀝干水分，放入鹽 ， 用手抓勻 。
5、鍋內放入適量的油 ， 使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中 。
6、使用菜刀把蒜切片，放一旁備用 。
7、食材全部加入玻璃罐里，拌勻 ， 密封好，靜置一周就完成了 。