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鮮亮大米一定是優質大米嗎？

當我們購買的大米鮮亮無比時 ， 很可能大米是用礦物油“拋光”的 ， 使陳米煥發“青春” ， 冒充名牌 。值得注意的是 ， 用于工業產品的白蠟油和礦物油 ， 根本不能用于食品 ， 一旦食用 ， 輕則影響人的消化系統和神經系統的健康 ， 重則危及人的生命 。【鮮亮大米一定是優質大米嗎？】摻礦物油的“毒大米”如何鑒別？一種既簡便又實用的方法是：用少量熱水浸泡這種大米時 ， 手捻之有油膩感 ， 嚴重者水面可浮有油斑 。另外是仔細看 ， 因上油拋光米顏色通常是不均勻的 ， 仔細觀察會發現米粒有一點淺黃 。而也有一些陳化大米經過上油拋光處理后可達到真假難辨的效果 ， 須借助化學手段予以鑒別 。經過“易容改裝”流入市場的低檔變質大米還有一個特點 ， 就是通常外包裝上都不會寫明廠址及生產日期 ， 價格也會比正常大米低一些 ， 消費者在選購時要注意 。