【導讀】陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化 。陳皮用于烹制菜肴時 。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味 。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲 。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。
陳皮的功效與作用及食用方法食用注意事項有哪些總的來說，陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃 。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣 。陳皮的功效與作用及食用方法，食用注意事項有哪些？對于陳皮，相信很多的人都知道是什么東西，這是橘子皮曬干后的產物，存放的時間越長就越好，能發揮出的功效與作用也就越好 。
陳皮的功效與注意事項 有助于食物的消化
中醫認為中藥陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經;氣香宣散，可升可降 。關于陳皮的功效與作用及食用方法介紹如下：陳皮具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；陳皮主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;水腫，小便不利，大便秘結;乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒 。
陳皮食用方法指導：濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏者，多與蒼術、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃 。痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳 。脾虛水濕不運，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水 。
【陳皮的功效與注意事項 有助于食物的消化】陳皮食用注意事項：.橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用 。2.氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服 。3陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用
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