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風險|醫生提醒：這4類食物，最毀血管，盡量少碰

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當今心血管疾病發病率的不斷上升 ， 與人們的飲食習慣有著密切的關系 。 而在眾多食物當中 ， 有些食物種類對心血管具有保護作用 ， 但有些食物卻能夠破壞血管 ， 促進動脈粥樣硬化斑塊形成 ， 從而使心血管疾病的發病風險大大增加 。 在眾多患心血管疾病的患者當中 ， 也是幾乎無比例外地有著至少一種不良的飲食習慣 ， 為此醫生提醒 ， 日常生活中的這4類食物 ， 最毀血管 ， 應該盡量少碰 。
對血管健康不利的4類食物
1.廚房的重口味調味品
在日常生活中我們都離不開調味品 ， 如果沒有了調味品 ， 我們的生活將淡然無味 。 調味品包括了油、鹽、糖、味精和醬油等 ， 還有許多香料和食品添加劑 。 這些調味品使我們的食物變得五味俱全 ， 但同時也幾乎含有非常豐富的鈉 ， 所以調味品適量攝入對身體不會產生太大影響 ， 但就怕有些人好重口味 ， 長期過量攝入 ， 就容易導致高血壓、血管硬化等疾病的發生 。

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2. 反式脂肪酸
奶油蛋糕、餅干、煎炸、烘烤類食物 ， 幾乎都含有大量的反式脂肪酸 。 如果大家不清楚食物中是否含有反式脂肪酸的話 ， 可以在食用之前查看一下食品的外包裝袋 ， 如果在成分中看到有氫化植物油、植脂末、人工黃油等成分 ， 那么這些就是添加了反式脂肪酸 。 世界衛生組織早已明確 ， 反式脂肪酸可增加心腦血管疾病的發生風險 。 研究顯示反式脂肪酸攝入過量可使冠心病發生風險增加39% ， 所以大家在日常飲食中 ， 要注意控制反式脂肪酸的攝入量 。

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3. 加工類食物
這類食物包括了咸菜、培根、午餐肉、臘腸、火腿腸、咸蛋和皮蛋等 ， 這些加工類食物在制作過程中往往會添加大量的鹽 ， 加上其本身含有比較高的膽固醇和脂肪含量 ， 如果長期過量攝入 ， 會加速血管硬化和斑塊形成 ， 導致血管堵塞 。
4. 無糖飲料
大家可能很難理解 ， 本來就是為了避免糖攝入過多 ， 所以才發明了無糖飲料 ， 而且雖然無糖 ， 但飲料的口感卻沒有改變 ， 這樣的無糖飲料 ， 為何會成了摧毀我們血管的幫兇呢？近年來越來越多的研究發現 ， 即使是無糖飲料 ， 長期飲用同樣會增加心腦血管疾病的發病風險 。 美國有一項針對女性健康的研究結果發現 ， 長期大量飲用無糖飲料的女性人群中 ， 患冠心病和腦卒中的比例更高 。

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食物攝入量與血管硬化風險的關系
除了食物種類之外 ， 攝入食物的量也影響著血管硬化的發生風險 ， 比如研究發現 ， 日均蔬菜和水果攝入量偏低者其發生動脈粥樣硬化的風險是攝入量正常者的1.78倍 ， 日均禽畜類攝入偏高者其動脈粥樣硬化發病風險是攝入正常量的3.12倍 。 也就是說 ， 日常生活中我們應該注意減少禽畜類食物的攝入 ， 增加蔬菜和水果的攝入量 。 一句話總結就是要清淡飲食 。
對于酷愛上述食物和已經患心腦血管疾病的患者來說 ， 希望這篇文章能夠幫助到他們 ， 盡早減少這幾類食物的攝入 ， 可降低血腦血管疾病的發生和進展 。
參考文獻：
[1]李寶麗.食物攝入與動脈粥樣硬化及相關心血管疾病風險的關系研究[D].廣州：南方醫科大學 ， 2020.
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