1、取適量纓菜、少許胡蘿卜、辣椒、蒜瓣洗凈 ， 最后一遍用涼開水洗 ， 然后晾干
2、將纓菜切長段，約10厘米長；胡蘿卜切圓片；姜切片；辣椒切為兩瓣，去辣芯；蒜瓣切片
3、鍋燒干，加入醬油醋燒開，然后倒入干凈的容器內，晾涼
4、將鍋刷凈后，開火燒干，加入適量花生油 ， 油開，加入八角、蒜片、姜片爆鍋，放置冷卻備用
【櫻菜腌制咸菜的做法】5、待湯汁涼透，放入晾干的纓子，胡蘿卜片 ， 辣椒 ， 然后倒入爆鍋的油及配料，封好即可 ， 三天即可開蓋食用 ， 味道很棒呢
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