燕窩是怎么形成的，真是燕子用口水做成的？看完你還會想吃嗎？( 二 ) 養生食譜

人們喜愛燕窩、追捧燕窩，卻不知道洞燕想要制造出一個完整的燕窩，需要多么地嘔心瀝血。不僅需要雌雄搭配，前前后后還需要花費上將近一個月的時間。

并且，洞燕唾液中膠狀性液體的生成是有限的，為了搭建自己的小窩，它們甚至會用鳴叫刺激喉嚨的方式，促使更多的分泌物產出。而人類就這樣輕而易舉地奪走了它們的心血，令嗷嗷待哺，甚至還沒有睜開眼睛的雛鳥失去窩穴，摔落致死，不可謂不殘忍。

人們望著疲憊不堪的洞燕，轉頭便打起了屋燕的主意。此時人們學聰明了，為了保證源源不斷的燕窩供應，他們采用了人為與自然結合的方式。在大自然中搭建人工屋，打造原生態屋燕，并對這些燕窩采用標準化、精細化的市場管理。

復雜的加工流程，極高的市場售價盡管燕窩的產量有了保證，但在質量上還需要多花費功夫。燕窩被采摘后還不能立馬投入市場銷售，此時的燕窩只是一個“原始產品” ，名為毛燕。
毛燕在外形上仍舊保留著“窩穴”形態，并且夾雜不少雜質，比如絨毛、苔蘚等。這些未經處理的燕窩，通常是不被允許流通到市場上的。

因此，工人將燕窩采摘之后，還需要將毛燕進行精細的挑選與清潔工作。首先，蒸洗、浸泡流程必不可少，將燕窩軟化之后，工人們就得手疾眼快地對著手中的毛燕進行除雜和挑毛工作。這個供需不僅考視力、速度，還得具有相當程度的耐心和細心。
當毛燕被順利“除雜”之后，就可以進入烘干和包裝環節，準備出廠。

由于人工成本較高，加工流程也足夠精細復雜，使得燕窩在市場的售價遠遠超過其本身的價值。再加上宣傳和銷售所需，燕窩更是再一度被“吹捧上天” 。后來，隨著燕窩市場的打開，市場細分必不可免。

女性群體就成為了燕窩的絕佳受眾之一。宣稱不僅營養豐富，而且還能夠美容養顏、恢復膠原蛋白的燕窩，即使高達成千上萬的售價，也依舊有不少消費者為其買單。
震驚全國的“燕窩信任危機”雖然燕窩在市面上一直都屬于高檔滋補品，屬于有價無市的類型。然而一切的贊譽似乎都在2011年戛然停止。彼時，一樁“假血燕事件”使得燕窩行業遭遇前所未有的信任危機。
據了解，當年的“假血燕”不僅造假，還“含毒” 。國家質檢部門在抽查一批進口燕窩中發現其亞硝酸鹽超標，已經嚴重影響人體的安危。

此事一出，不僅動搖消費者的消費信心，還導致燕窩進口貿易一度停滯。 2014年11月20日，國家質檢總局更是發布燕窩進口檢驗檢疫要求。而在這件事情之后，原本被吹上風口、被人盲目追捧的燕窩，一下子跌落神壇。

雖然燕窩行業經過一時落寞，但是重新歸來的時候，卻更符合市場規范，在價格與口碑挽救上顯得接地氣許多，迎合了更多潛在消費者的需求。

燕窩的價值與功效曾一度偏離其本身存有的，經過整頓的燕窩市場，無論在品質還是價格上都具有更為公開化、透明化的把關。相信未來的燕窩，是能夠受益于更多消費者的產品。感謝您的閱讀。