如果要在食物里評選營養寶庫 ， 堅果家族肯定榜上有名 。 買堅果時 ， 很多人會以為越貴的越有營養 。 其實 ， 普通的南瓜子在很多方面 ， 就超過了松子、腰果 。 從《中國食物成分表》中部分營養素的相關數據來看 ， 南瓜子的蛋白質含量排在堅果中的第一名 ， 為36克/100克 ， 第二名的榛子為30克/100克 。 此外 ， 南瓜子也是堅果中維生素B1含量最多的 。
【榛子|小小南瓜子營養不容小覷】要提醒的是 ， 堅果雖好也不要貪多 ， 每日適宜食用量是25克左右 ， 大約相當于一小把的南瓜子 ， 核桃2~3個 ， 腰果、開心果8顆 。
（摘自《生命時報》）

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