文章插圖
1、材料：江團兩條、五花肉丁適量、姜蒜子 ， 干辣椒，花椒，豆瓣醬適量、半罐啤酒，一碗清水，雞精 ， 胡椒粉，十三香，適量生抽 ， 老抽各適量 。
2、把準備好的江團表面用開水輕輕燙一下，再刮去表面粘液，就能有效去腥了，處理好的江團切成厚厚的連刀片備用，砂鍋粥放入五花肉丁煸炒出油 。
【麻辣啤酒燜江團的制作方法】3、放入姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣醬適量，中火慢慢煸炒出香味 。
4、放入切好的江團碼放整齊，倒入半罐啤酒，一碗清水，加入雞精 ， 胡椒粉，十三香 ， 適量生抽，老抽提色增鮮，湯開，蓋上蓋子，小火燜8分鐘 。
5、慢慢收汁 ， 撒上蔥段 ， 干辣椒，花椒熱油 ， 熗香即可 。