家常菜做法大眾菜譜大全菜譜家常菜做法 _知識經驗

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【家常菜做法大眾菜譜大全菜譜家常菜做法】1、酸辣土豆絲：土豆2個，蔥、姜、蒜、胡椒粉、胡椒粉、鹽、油適量。先將土豆洗凈，切成細絲，用冷水浸泡，這樣既能防止土豆變黑，又能保持油炸時的白脆。將洋蔥和大蒜、胡椒和胡椒粉切碎。鍋中放油，爆香花椒，撈出花椒，爆香花椒、蔥、蒜末，瀝干土豆絲的水分，放入鍋中翻炒，八成熟時加入精鹽、味精調味，加入白糖、白醋，翻炒均勻，再倒入香油出鍋。
2、炒豆角：豆角適量，蔥、姜、蒜、雞精、鹽、胡椒粉適量，芽菜、蝦仁少量。準備好所有食材，蔥、姜、蒜全部剁碎，蝦用水泡軟切末，取出芽菜備用。鍋里燒熱油，煸炒豆角，慢慢煸炒至豆角含水量干透，外皮收縮。將豆角放在鍋邊，在底油中放入蔥、姜、蒜，將蝦、芽菜炒香，然后將豆角混合翻炒，加入少許鹽、糖，加入少許醬油，然后倒入香油、雞精，全部炒勻。
3、西紅柿炒雞蛋：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽和大蔥適量，糖少量，生抽適量。西紅柿洗凈切片，雞蛋打散備用，大蔥洗凈切片。鍋燒熱，倒入適量的油，倒入打好的雞蛋，翻炒，快好的時候，往鍋里放點油，炒出蔥花，炒出西紅柿，稍微燒一下后加入適量的鹽、糖、醬油，然后倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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