牡蠣滋陰去虛火 被譽為“女人的美容院”


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第四個推薦的是牡蠣，牡蠣深受沿海人們的喜愛，它的肉質細膩鮮嫩、美味多汁。要想吃牡蠣，最好是去山東乳山。為什么山東乳山的牡蠣如此鮮美？中國中醫科學院張雪亮主任醫師表示，第一海水水質比較好，第二乳山牡蠣是在海水和淡水交界的地方來采來養，腥味比較少，更加新鮮一些。第三個它屬于冷水區的牡蠣、生長周期比較長，營養物質供應得比較豐富。到了冬天，它的肉質會更加肥美。
牡蠣滋陰、去虛火，利用這個特性加上豆腐，制作一道牡蠣豆腐湯，加點香菜、芹菜、肉絲，湯就會更加香，更加鮮美。
牡蠣還有一個美譽“海底牛奶”，因為它的鈣含量特別高，而且硒、鋅等微量元素含量也比較高。李時珍的《本草綱目》對牡蠣肉有一段記載，牡蠣，甘溫無毒，煮食治虛損，補婦人氣血，解酒后煩熱，炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。對女性氣血雙補，產生美容的功效，所以它又被稱為“女人的美容院”。 (來源《健康之路》)

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