食物|冬天易疲勞，7種食物要多吃，“卵磷脂”含量高，男女老幼都受益

2026-05-04

冬天易疲勞，7種食物要多吃，“卵磷脂”含量高，男女老幼都受益。冬天氣溫低，人也變得懶惰起來，平時稍微干點活就覺得人特別容易疲勞，用腦過度也容易疲勞，再加上冬天干燥的氣候，人的皮膚也變得特別干燥沒有光澤，因此這個時候我們除了要注意日常作息和休息之外，飲食上也需要注意調整，除了要補充蛋白質和維生素之外，卵磷脂也是不可忽視的，卵磷脂也稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”，是人體所必需的營養素之一。

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卵磷脂可以淡化色斑，滋潤皮膚、有益大腦、延緩衰老等作用。冬天多吃一些卵磷脂豐富的食物，通過食療的方式來補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，有利于消除疲勞，緩解神經緊張，整個人更精神飽滿。天冷，有錢沒錢，要多吃7種食物，“卵磷脂”含量高，冬天吃特別養人。
雞蛋
雞蛋是常見的食材之一，幾乎家家必備，雞蛋除了含有豐富的蛋白質之外，蛋黃中還含有豐富的膽固醇，卵磷脂，甘油三酯、和卵黃素，對于大腦的神經發育、增強記憶力都會起到一定的作用，孩子長身體可以多吃一些雞蛋，老人如果膽固醇高的則少吃一些雞蛋黃了。

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推薦菜譜：蒸雞蛋羹
食材：3個雞蛋、瑤柱、溫水、蔥花。
1、瑤柱用清水泡發洗凈撕成絲待用。
2、雞蛋打散，加入約三個雞蛋量的水，攪拌均勻，過篩到碗里。
3、加入少許的鹽調味、瑤柱絲拌勻。
4、沸水上鍋隔水蒸8分鐘即可。撒上少許的蔥花點綴提香。

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牛奶
牛奶也是家庭必備的營養單品之一，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣質等營養元素，孩子長身體也要多喝一些牛奶，老少皆宜。除此之外牛奶里還富含有豐富的卵磷脂，對滋潤皮膚、有益大腦、增強免疫力都有好處，冬天可以多喝一些牛奶。

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推薦菜譜：炸鮮奶
食材：純牛奶、白砂糖、淀粉、面包糠、雞蛋。
1、純牛奶里加入白砂糖和淀粉混合攪拌均勻。
2、將牛奶淀粉倒入不粘鍋里炒，小火炒至像漿糊一樣凝固起來，裝入保鮮盒里放入冰箱冷藏定型待用。
3、將定型好的鮮奶塊取出切小塊，裹上一層蛋液再裹上面包糠。
4、放入烤箱或者空氣炸鍋、油鍋里炸一下，空氣炸鍋160度烤10分鐘即可。

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大豆
大豆食材也很營養，黃豆、黑豆、紅豆等等，平時都可以多吃一些，大豆中含有豐富的植物蛋白質，還富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能，多吃一些大豆制品對身體健康是非常有益的。雜糧大豆粥、豆漿、豆腐等都是不錯的吃法。

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推薦菜譜：裙帶菜豆腐雞蛋湯
食材：裙帶菜、豆腐、雞蛋、枸杞。
1、豆腐洗凈切小塊、裙帶菜提前泡發洗凈待用。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋煎至兩面金黃，倒入沸水煮至湯汁奶白。
3、下入豆腐和裙帶菜一起煮沸，最后加入枸杞、少許鹽和胡椒粉拌勻調味即可。

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魚頭
魚頭是魚身上非常受歡迎的部位，營養又好吃，魚頭的營養也很豐富，魚腦里含有豐富的卵磷脂，增強人體的記憶力，起到延緩衰老的一個作用，另外魚肉里還含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，多吃對身體健康，增強免疫力也有幫助。

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